Caiazzo et ses environs
Caiazzo est un bourg de la province de Caserte, sur la rive droite du Volturno, aux racines samnites. Il conserve ses murs cyclopéens, une grande citerne romaine sous la Piazza del Mercato et le château lombard, d'où l'on voit toute la vallée. Le centre historique est un dédale de ruelles et d'arches en pierre.
Où manger : Pepe in Grani, la pizzeria de Franco Pepe, souvent classée parmi les meilleures au monde ; Zest pour une cuisine créative ; Lo Chalet à Alvignano et la Ristorante Pizzeria Paglia pour la cuisine traditionnelle. Pour les pâtisseries et les glaces, la Pasticceria Sparano.
Mozzarella et vins locaux
À Alvignano, à 15 minutes, le Caseificio Il Casolare produit depuis 1984 de la mozzarella de bufflonne AOP avec le lait de fermes voisines : on peut assister à la fabrication et l'acheter toute fraîche.
Les collines de Caiazzo cultivent des cépages rares : le Pallagrello blanc, vin minéral apprécié de la cour des Bourbons ; le Pallagrello noir, rouge léger et fruité ; le Casavecchia, rouge profond de garde. Domaines à visiter : Vestini Campagnano, Canestrini et Masseria Piccirillo. À une heure, à Taurasi, les Cantine Caggiano pour le Taurasi DOCG.
Palais royal de Caserte, Caserta Vecchia et San Leucio
Le Palais royal de Caserte, inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO, est l'une des plus grandes résidences royales au monde, conçue par Luigi Vanvitelli à partir de 1752. Le parc s'étend sur 3 km avec fontaines, cascades et jardin anglais. Comptez 3 à 4 heures et réservez en ligne ; fermé le mardi.
Caserta Vecchia est un village médiéval à 400 m d'altitude avec une cathédrale romane et des restaurants panoramiques. À San Leucio, l'ancienne manufacture royale de soie conserve ses métiers du XVIIIe siècle.
Sant'Agata de' Goti, Telese Terme, Bénévent et Limatola
Sant'Agata de' Goti est bâtie sur un éperon de tuf : à voir, la cathédrale, l'église de l'Annunziata et le château. Telese Terme, à 20 minutes, a des thermes et un lac pour se promener ; tout près, des restaurants étoilés comme Kresios.
Bénévent possède l'arc de Trajan, le théâtre romain et l'église lombarde Santa Sofia, classée à l'UNESCO. Le château de Limatola, sur le Volturno, abrite un restaurant et un marché de Noël en novembre et décembre.
Naples
À ne pas manquer : Spaccanapoli, le Duomo de San Gennaro, la chapelle Sansevero et son Christ voilé (réservez en ligne), Santa Chiara, le théâtre San Carlo, San Gregorio Armeno et le Musée archéologique national. Sous la ville : Napoli Sotterranea et la Galleria Borbonica.
Pour la pizza : L'Antica Pizzeria Da Michele et Starita. Pour le poisson, Ciro a Mergellina sur le front de mer. Garez-vous dans un parking près du centre historique.
Pompéi, Herculanum et le Vésuve
Pompéi est la ville romaine ensevelie en 79 apr. J.-C. : prévoyez plusieurs heures, de l'eau et de bonnes chaussures. Herculanum est plus petite mais mieux conservée, avec des maisons à étages, des boiseries et des mosaïques. Sur le Vésuve, on monte à pied jusqu'au cratère, avec vue sur tout le golfe. Aux Champs Phlégréens, Pouzzoles abrite l'amphithéâtre Flavien.
Capri, Ischia et Procida
Capri : funiculaire depuis Marina Grande, la Piazzetta, les jardins d'Auguste et le télésiège du Monte Solaro à Anacapri ; la Grotte bleue se visite en bateau. Ischia est l'île verte des thermes et du château aragonais. Procida, avec les maisons colorées de la Corricella, est la plus authentique et la moins fréquentée.
Côte amalfitaine et Sorrente
Positano, Amalfi et sa cathédrale Sant'Andrea, Ravello avec la Villa Rufolo et la Villa Cimbrone, Atrani, le fjord de Furore, Cetara et sa colatura d'anchois, Minori et Maiori, Vietri sul Mare et ses céramiques. Sur la péninsule de Sorrente : Sorrente, Vico Equense et Sant'Agata sui Due Golfi.
Conseil : réservez à l'avance le Palais royal, Pompéi, Herculanum, la chapelle Sansevero et la Grotte bleue, et pensez que beaucoup de musées ferment le mardi.
Caiazzo · Campania